危地馬拉的安提瓜咖啡：如何製作和最好的杯子

我是咖啡和所有咖啡的巨大愛好者。它的氣味……早上杯的儀式……我喜歡這一切。因此，我這麼說這並不容易。

我的家伯利茲不是一個大咖啡國。

朗姆酒，是的。新鮮果汁，椰子水……甚至啤酒？一定。但是在這裡喝一杯咖啡並不容易。情況正在發生變化，但是大多數人都可以用糖乾燥的東西和濃郁的糖粉奶油粉。

所以……當我出發去危地馬拉時，我迫不及待想喝咖啡。危地馬拉的高地因種植一流的咖啡而聞名，我準備盡可能多地喝它。

實際上，當我意識到我可怕的失眠的原因不是高度，或者我習慣在伯利茲的溫暖夜晚，我不得不放慢腳步大約5天，這是我每天下午喝4-5杯濃縮咖啡和拿鐵咖啡的事實。

因此，這裡有一些我在安提瓜（Antigua）的杯子，我最喜歡的杯子，以及一場位於鎮外的咖啡鰭（農場）之旅。

Antigua咖啡店的另一個巨型Plus是一款偉大，簡單的Wi-Fi，到處都是。 wifi和咖啡像桃子和奶油一樣一起使用。

讓我們從咖啡的生產方式開始。 Finca Filadelphia進行了很棒的巡迴演出。對於危地馬拉來說，價格高達20美元，尤其是當您可以輕鬆找到安提瓜的房間時，這麼多的價格 - 但我認為這次旅行是值得的。

一袋咖啡的工作量絕對令人難以置信。

並非每個人都可以種好咖啡。對於最好的阿拉比卡豆（這些東西很挑剔 - 您想要4000至5000英尺之間的高度，降雨在40到60英寸之間（請均勻分佈），高60年代的平均溫度。

安提瓜危地馬拉有正確的東西。

在鎮上接送後，我在Finca Filadephia面前被送走。

整個物業都有一堆。這是一個美麗的度假勝地，是拉鍊襯裡，油漆球和驢子騎行的地方，但最重要的是，這是一個工作的咖啡Finca。那就是我在那裡看到的。

我們跳上一輛卡車 - 一個帶有西班牙語嚮導的家庭和我……與我的導遊一起說美國人🙂

我們首先在托兒所停下來。種子不僅掉入地面。它們發芽，幾個月後（這是一種生長緩慢的植物），從根部切下植物，然後將其嫁接到更堅硬的品種上。在當地土壤中做得更好的根。

一旦將它們種植在田野裡，就需要幾年才能給出任何咖啡漿果。一旦這些漿果來了，工人只會手工選擇真正的紅色，而其他人則將其留給下一次每日採摘。

裡面裝有咖啡種子的水果在陽光下乾燥，經常被耙開。

有層次要刪除，許多排序可以清除岩石，將豆子分為成績，有一個品嚐批次來判斷批次，並且有袋裝出口到其最大的買家 - 英國，日本甚至伯利茲。

這是所以來自！那有多奇怪？

我們甚至還沒有烤過。 2小時遊覽後，我坐下來喝濃縮咖啡。根據我的嚮導，這是品嚐咖啡的唯一方法。

像葡萄酒一樣，他問我可以品嚐什麼。我知道“咖啡”是錯誤的答案，所以我深入挖了。

紅糖？葡萄乾？它嘗起來很美味。

他們帶著金黃色的咖啡豆和幾袋咖啡，給了我回到城鎮的電梯。

整個城鎮都有咖啡館，我得到了很多建議。這是我的最愛。

我愛這兩個。

咖啡研究。

坐著的好地方和美味的拿鐵。他們也有一個不錯的後花園。

美麗的視圖咖啡館。走進來，看起來像是一家酒類店裡的小咖啡櫃檯。但是前往樓上。我是拿鐵咖啡和屋頂上的景色的忠實粉絲。

這也啟發了我帶回一個咖啡袋來製作枕頭。枕頭會加倍的權藤。

榮譽提及：避難咖啡館。

和平庸的咖啡，但令人驚嘆的澳洲堅果鬆餅。科法爾·康達斯（Cofar Condesa）- 城鎮周圍有很多。這個就在中央公園附近。

華麗的鬆餅。您可以參觀城鎮外的澳洲堅果農場。

就是這樣。咖啡，咖啡和更多咖啡。這讓我非常高興（一旦我只限於下午1點之前喝咖啡）。

和兩個快速筆記。這是我住的地方。

可愛，安靜的La Villa Serena。通風的寬敞房間，一個很棒的浴室和一個很棒的庭院和公共區域。

而且視圖也不錯。

……我在安提瓜的牙齒超級敏感！我和一位神話般的英語牙醫約定了……以下的100美元以下的舊填充物，將整個牙齒密封，讓我適合一個非常甜美的新口腔，以防止磨碎。

這是她的電子郵件：

有一天，您可能很高興我誇張了。