黑白garifuna餐廳：文化 +真正美味的食物

本周初，傑夫和我前往聖佩德羅鎮以南黑白garifuna餐廳和文化中心有些ham愧，我們以前沒去過那裡。

店主朱莉婭·馬丁內斯（Julia Martinez）女士在Ambergris Caye上創造瞭如此獨特的位置，這是一個溫暖而受邀的室內和室外空間，突出了伯利茲最獨特的文化之一。另外 - 食物太好了，多年來，我應該向遊客推薦黑白餐廳！

Garifuna餐廳不僅是一個吃飯的地方……這是一家禮品店，一個信息樞紐，文化中心，一個多人酒吧，廚房和餐飲花園。我們真的很喜歡朱莉婭女士的業務。

並揮舞著。 “我需要將其融入我的書呢 - 訪問聖佩德羅，吃這個哈杜特！ ”我預先計劃回家，傑夫添加了他的最大的稱讚：“讓我們下次訪問時（我的）媽媽和肯來肯定會喜歡的 - 他們會喜歡它”。

在我吃午餐和數十張照片之前，讓我備份一點 - 尤其是如果您不知道Garifuna人，他們非常獨特的文化以及他們如何降落在伯利茲。

Garifuna的簡短歷史，來到伯利茲

這是伯利茲丹格里加（Garifuna）登陸加里富納（Garifuna）年度重演的照片。

Garifuna人民正式在聖文森特島（St. Vincent）開始，在土著加勒比人和西非人民之間通婚。人們認為非洲人民被逃脫了奴隸，例如巴巴多斯（Barbados）等鄰近島嶼，以及一群在1670年代被沉船的非洲奴隸。一個多世紀後，當時被稱為黑加勒比人的人民被流放到羅阿坦，然後於1802年前往伯利茲（（1802年）。Wikipedia的更多歷史）

伯利茲每年11月19日以一個名為Garifuna定居日的國定假日慶祝這一到來。 （（您可以在全國各地看到一些慶祝活動的照片 - 這是一個美麗的假期，也是所有伯利茲人都是Garifuna的一天）伯利茲的南部 - 即丹格里加，霍普金斯和蓬塔·戈爾達 - 仍然是加里富納文化的主要中心。語言，藝術，驚人的音樂，舞蹈和食物。

如果您訪問霍普金斯或蓬塔·戈爾達，您會看到，感覺到，有時每天都會聽到Garifuna的影響。但是在聖佩德羅，他們是一個小得多的社區。

擁有黑人和白人，在聖佩德羅（San Pedro）生活了將近30年（她最初來自蓬塔·戈爾達（Punta Gorda）），並努力使Garifuna的影響力和文化在我們島上保持活力。

她甚至與她的龍蝦Hudut贏得了2022 San Pedro的Lobsterfest最佳龍蝦菜第一名。 （（您可以在這裡看到所有獲獎者）當我在紙上看到這一點時……我知道我必須停止脫身，盡快去黑白餐廳。

黑白garifuna餐廳

黑白位於聖佩德羅鎮以南不到1英里處。就在加油站以南，但就在加勒比別墅酒店（街對面）之前。您會看到道路上的大明亮標誌……您只需上交。在沙質小徑上，有很多停車位。

餐廳的圖片

外面有很多桌子，有些在Palapa覆蓋物下，有些設置為10或15的大型聚會。這一切都非常豐富多彩，漂亮，晚上看起來很漂亮。

Garifuna音樂在整個揚聲器上播放…

進入內部 - 各種各樣的信息標誌和藝術品。

食物

黑白Garifuna餐廳是聖佩德羅（San Pedro）唯一可以找到Garifuna菜餚菜單的地方。大小的菜餚，充滿了當地風味的精美靈魂食品。我們去了兩種最受歡迎​​的Garifuna菜餚。 Bundiga和Hudut。

與文化一樣，食物是加勒比海和非洲人的混合物。非常基礎，有些人可能會說椰子，小動物，當地的根蔬菜等普通成分，但在一起……它們是如此豐富又美味。

我們的服務器非常友好，多次檢查了我們 - 他和朱莉婭女士一樣解釋了這些菜。

邊界：通常在伯利茲（Belize）被稱為塞爾（Sere） - 是一種椰子湯，配以蔬菜和澱粉狀的側面。朱莉婭女士的哈杜特（Hudut）是我品嚐過的最好的。不像雜燴那樣厚，而是更美味。我們將整個魚hudut碗刮到了最後一滴。

我們的服務器確保告訴我們有關“紅色事物” - 火熱的Habanero。我立即將其拔出，而傑夫要求一個單獨的碗將胡椒切成他的胡dut。在幾秒鐘內將湯從溫和到紅色的湯發送…

側面是白米飯，類似餅乾的木薯麵包（可以在這個肉湯中散發出來），車前草土豆泥球（有點甜）和油炸的車前草。

我們還嘗試了Bundiga - 用一塊炸魚。 Bundiga是一種餃子 - 磨碎的綠色香蕉和椰子 - 作為主菜的一面 - 我們的魚。

魚是如此濕潤……絕對美味。您可以在側面看到溫和的邦迪加。

該餐廳還做了許多其他當地的最愛，例如米飯，酸橘汁醃魚，咖哩等。但是我們在這裡去加里富納。

為了冷靜下來，我們從茶菜單中訂購 - 您可以將其變熱或冷。生薑茶（您可以加糖或不加糖）是一種美味，強壯的薑汁。您可以品嚐到這些東西的健康程度。

繞著內部快速看

朱莉婭（Julia）女士指出的商店和貨架上，有一堆可以看著裡面的東西，在緩慢的季節裡有點裸露。通常，她有一堵牆專門用於您可以購買和帶回家的伯利茲糖果。就像伯利茲·福吉（Belizean Fudge）和旺克（Wangla）（幾乎像柔軟，甜美的脆性和芝麻籽）和Cuto Brut（用糖煮熟的新鮮椰子餡餅）一樣 - 這三個都很好吃。她還製作了當地的布丁 - 例如麵包布丁和紅薯磅。

傳統的衣服和鼓。

在我結束之前 - 朱莉婭女士也可以參加garifuna烹飪課 - 她有一個鼓樂隊和舞蹈團，在某些晚上在餐廳演出（查看她的Facebook頁面以獲取詳細信息），並且可以聘請參加活動和團體表演，最後，她確實迎合了……將這種美味的食物帶給您。

在廚房裡偷看……喜歡顏色和令人印象深刻的組織。

希望您能撿起我要躺下的東西 - 前往黑白餐廳 - 午餐或吃晚飯 - 嘗試hudut。尤其是那道菜，但是整個體驗是您會記住的。

我很高興我終於參觀了餐廳，以體驗到它的特殊性。我會回來的 - 我已經打算讓Conch Hudut成為海螺賽季的第一個海螺。 （從10月1日開始！）

與伯利茲的許多景點一樣，大多數信息都可以在Facebook- 小時，特殊事件等。您甚至可以通過她的Facebook頁面向朱莉婭小姐發送信息，以獲取更多信息。